落实大食物观须多方协作共同发力2024-05-15[全文]

2024年中央一号文件提出，树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源，探索构建大食物监测统计体系。在新时代，大食物观的内涵表现在3个方面：调整食物的生产结构，不仅向主粮要食物，更要向副食要食…

饮料分级是引导 “放飞自我”不可取2024-05-14[全文]

最近，不少上海消费者在购买奶茶、咖啡等饮品时发现了一个新鲜事——部分饮品介绍页面上新增了“营养选择ABCD”字样的标签。相应等级字母放大显示，用以提醒消费者饮品的营养情况。 今年4月，为帮助大…

福建践行大食物观构建多元化食物供给体系2024-05-14[全文]

习近平总书记指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。 参天之木…

使用过期食材，麦当劳翻车敲响行业警钟2024-05-14[全文]

近期，新京报记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。麦当劳郑州卓越农联餐厅，还存在…

给过期食材“续命”，就是让未来发展“折寿”2024-05-14[全文]

近期，记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。 出乎意料的是，网上评论对于此事大多…

困在“双轨制”中的特医食品：前途光明 道路曲折2024-05-07[全文]

截至2024年3月，我国注册的特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）共175款。这时，距离特医食品在法律上获得“食品”的身份，已经过去了8年。这不是当初人们憧憬中的产业盛筵，即便是最近一…

大食物观关系农业未来2024-05-06[全文]

今天的中国，人们的餐桌越来越丰富。习近平总书记近日在湖南考察时强调，坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。2024年中央一号文件提出，树立大农业观、大食物…

未来食品如何真正走向未来2024-04-23[全文]

日前，韩国延世大学的科学家们开发了一种将米粒、纳米涂层和动物细胞整合在一起的新食品成分。这类由植物和动物成分组合形成的混合食品，具有发展成为未来食品的巨大潜力。如果这一成果走向商业化，可以提供…

发力全渠道 休闲零食行业跑出“加速度”2024-04-23[全文]

近期，三只松鼠、劲仔食品、盐津铺子等休闲零食上市公司陆续披露2023年年报及2024年一季报，休闲零食企业整体业绩表现亮眼。规模效应带来效益提升，同时全产业链成本压缩，休闲零食行业跑出了加速度…

休闲食品上市公司业绩亮眼 新中式零食概念兴起2024-04-02[全文]

随着年报季拉开大幕，休闲食品上市公司捷报频传，其中新中式零食企业更是跑出领先行业的高增速。而新中式零食赛道缘何异军突起？零食量贩、电商渠道为何成了必争之地？行业红利究竟还能持续多久？带着这些投…

“麻辣烫效应”正掀起更大革新2024-04-02[全文]

毫无疑问，这个春天是属于天水麻辣烫的季节。一碗非地方特有的美食究竟蕴藏着多少魅力，才能先抓住大江南北食客的胃，再留住他们的心？细品，才觉麻辣之下，是酿自烟火人间的阵阵回甘。 一味麻辣天下知，背…

提高风险防范能力 维护品牌声誉 促进食品企业健康发展2024-04-01[全文]

近日，中国社会科学院工经所食品药品产业发展与监管研究中心在北京新时代大厦举办了“食品企业品牌建设与舆情应对高层研讨会”，来自中国社会科学院、国家食品安全风险评估中心、中国人民大学、国家市场监管…

严管严治“消毒餐具”卫生安全2024-04-01[全文]

提起消毒餐具，很多人都不陌生，餐具被包裹在塑料膜包装内，外包装还多印有“精洗餐具无需再次清洗”“消毒餐具，请放心使用”等字样。但这些消毒餐具的卫生状况真的让人放心吗？近日，媒体记者根据市民提供…

商务部服贸司负责人解读《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》2024-03-29[全文]

经国务院批准，商务部等9部门于2024年3月14日联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》），指导推进餐饮业实现高质量发展。近日，商务部服贸司负责人对《指导意见》）…

社区食堂办不下去了？抛开“面子”才有活路2024-03-28[全文]

当下，中国正步入老年社会，被大众寄予厚望的社区食堂应运而生，如雨后春笋，遍地开花。奇怪的是，挺好的一项民心工程，国家还在大力推动的同时，实际情况却是大批社区食堂普遍面临困境办不下去了，问题究竟…

社区食堂应兼顾福利与盈利2024-03-26[全文]

近年来，全国多地出现社区食堂开办热。据统计，2023年新注册的各类社区食堂超过1700家，而与此同时，部分社区食堂正陷入运营困境。记者走访了解到，部分社区食堂目标群体失准，“福利泛化”，运营和…

绿色外卖，这样从灶台到餐桌2024-03-25[全文]

动动手指、点份外卖，成为很多人就便解决用餐问题的首选方式。中国互联网络信息中心数据显示，2023年，网上外卖用户规模达5.35亿人，占网民整体的49.6%。全社会厉行节约、反对浪费，在外卖活动…

人民财评：餐饮“国潮”热打开消费新体验2024-03-25[全文]

从“国潮”元素融进菜品，到中式主题门店一开再开，再到西式快餐与传统文化代表推出联名限量款，餐饮界出现“国潮”热，不仅好看、好吃、好玩为消费者带来多重消费新体验，也为餐饮消费打开了新的增长空间。…

促进乳品消费市场健康发展2024-03-20[全文]

2023年，乳品市场销售总体回暖，液态乳品消费保持稳定，网上零售增长较快，对乳品市场拉动作用明显。据凯度消费者指数中国城市家庭样组数据，2023年快消品市场小幅复苏，销售额同比增长率为1.2%…

食品生产日期须清晰易读2024-03-20[全文]

“见包装背面”“见瓶身”“见打码处”……食品包装上的生产日期并非在统一位置印刷。近日，有读者向媒体反映，部分预包装食品的生产日期、保质期等标签的标注位置不固定，标注方式也不尽相同。还有不少网友…