未来食品如何真正走向未来2024-04-23[全文]

日前，韩国延世大学的科学家们开发了一种将米粒、纳米涂层和动物细胞整合在一起的新食品成分。这类由植物和动物成分组合形成的混合食品，具有发展成为未来食品的巨大潜力。如果这一成果走向商业化，可以提供…

发力全渠道 休闲零食行业跑出“加速度”2024-04-23[全文]

近期，三只松鼠、劲仔食品、盐津铺子等休闲零食上市公司陆续披露2023年年报及2024年一季报，休闲零食企业整体业绩表现亮眼。规模效应带来效益提升，同时全产业链成本压缩，休闲零食行业跑出了加速度…

休闲食品上市公司业绩亮眼 新中式零食概念兴起2024-04-02[全文]

随着年报季拉开大幕，休闲食品上市公司捷报频传，其中新中式零食企业更是跑出领先行业的高增速。而新中式零食赛道缘何异军突起？零食量贩、电商渠道为何成了必争之地？行业红利究竟还能持续多久？带着这些投…

“麻辣烫效应”正掀起更大革新2024-04-02[全文]

毫无疑问，这个春天是属于天水麻辣烫的季节。一碗非地方特有的美食究竟蕴藏着多少魅力，才能先抓住大江南北食客的胃，再留住他们的心？细品，才觉麻辣之下，是酿自烟火人间的阵阵回甘。 一味麻辣天下知，背…

提高风险防范能力 维护品牌声誉 促进食品企业健康发展2024-04-01[全文]

近日，中国社会科学院工经所食品药品产业发展与监管研究中心在北京新时代大厦举办了“食品企业品牌建设与舆情应对高层研讨会”，来自中国社会科学院、国家食品安全风险评估中心、中国人民大学、国家市场监管…

严管严治“消毒餐具”卫生安全2024-04-01[全文]

提起消毒餐具，很多人都不陌生，餐具被包裹在塑料膜包装内，外包装还多印有“精洗餐具无需再次清洗”“消毒餐具，请放心使用”等字样。但这些消毒餐具的卫生状况真的让人放心吗？近日，媒体记者根据市民提供…

商务部服贸司负责人解读《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》2024-03-29[全文]

经国务院批准，商务部等9部门于2024年3月14日联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》），指导推进餐饮业实现高质量发展。近日，商务部服贸司负责人对《指导意见》）…

社区食堂办不下去了？抛开“面子”才有活路2024-03-28[全文]

当下，中国正步入老年社会，被大众寄予厚望的社区食堂应运而生，如雨后春笋，遍地开花。奇怪的是，挺好的一项民心工程，国家还在大力推动的同时，实际情况却是大批社区食堂普遍面临困境办不下去了，问题究竟…

社区食堂应兼顾福利与盈利2024-03-26[全文]

近年来，全国多地出现社区食堂开办热。据统计，2023年新注册的各类社区食堂超过1700家，而与此同时，部分社区食堂正陷入运营困境。记者走访了解到，部分社区食堂目标群体失准，“福利泛化”，运营和…

绿色外卖，这样从灶台到餐桌2024-03-25[全文]

动动手指、点份外卖，成为很多人就便解决用餐问题的首选方式。中国互联网络信息中心数据显示，2023年，网上外卖用户规模达5.35亿人，占网民整体的49.6%。全社会厉行节约、反对浪费，在外卖活动…

人民财评：餐饮“国潮”热打开消费新体验2024-03-25[全文]

从“国潮”元素融进菜品，到中式主题门店一开再开，再到西式快餐与传统文化代表推出联名限量款，餐饮界出现“国潮”热，不仅好看、好吃、好玩为消费者带来多重消费新体验，也为餐饮消费打开了新的增长空间。…

促进乳品消费市场健康发展2024-03-20[全文]

2023年，乳品市场销售总体回暖，液态乳品消费保持稳定，网上零售增长较快，对乳品市场拉动作用明显。据凯度消费者指数中国城市家庭样组数据，2023年快消品市场小幅复苏，销售额同比增长率为1.2%…

食品生产日期须清晰易读2024-03-20[全文]

“见包装背面”“见瓶身”“见打码处”……食品包装上的生产日期并非在统一位置印刷。近日，有读者向媒体反映，部分预包装食品的生产日期、保质期等标签的标注位置不固定，标注方式也不尽相同。还有不少网友…

食品安全治理要强化社会共治2024-03-20[全文]

每逢“3·15”期间，食品安全问题都是全社会关注的焦点热点。近日，最高人民法院、最高人民检察院分别发布了几起危害食品安全的违法犯罪典型案例。针对今年央视“3·15”晚会曝光的“梅菜扣肉里的‘糟…

评论：购买保健食品需科学引导2024-03-19[全文]

《保健食品标志规范标注指南》有助于提升消费者对保健食品的认知度，能够据此准确识别和理性购买保健食品。 近年来，随着经济不断发展和人民生活水平的逐步提高，用户消费观念也在逐渐转变，健康需求持续增…

平价自助餐崛起，消费理性回归2024-03-18[全文]

近年来，在餐饮市场的风起云涌中，行业的风向标悄然发生了显著的转向，引发了业界乃至消费者的深度关注。随着消费观念的转变和市场竞争的加剧，曾经备受追捧的高端自助餐正逐渐失宠，而平价自助餐以其亲民的…

石聚彬：培育食品工业新质生产力，以“三新三品”构建健康食品产业体系2024-03-12[全文]

我国食品工业经历了手工制作、机械生产、产业化的“三级跳”，当前，正在向全营养、高科技、数字化的方向快速发展。在今年全国两会上，全国人大代表、好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬提出了“关于推…

市场规模稳步增长 森林“粮库”让中国饭碗更丰盛2024-03-05[全文]

市场规模稳步增长 科技赋能提质增效 森林“粮库”让中国饭碗更丰盛 我国有十四亿多人口，吃饭问题是国之大事。习近平总书记强调，“解决吃饭问题不能光盯着有限的耕地，要树立大食物观”“要向森林要食物…

百威亚太去年四季度净亏损 如何应对国产啤酒高端化攻势？2024-03-04[全文]

2月29日，百威亚太交出2023年成绩单。公司财报显示，由于中国和印度市场持续推行高端化的影响，公司2023年度收入为68.56亿美元，同比增长11.1%；销量达92.8亿公斤，同比增近4.6…

多家头部白酒企业宣布提价 释放何种信号？2024-03-04[全文]

《证券日报》记者获悉，自2月29日起，今世缘将停止接收国缘四代开系产品销售订单，并于3月1日起分别在四代出厂价基础上上调500ml 42度五代国缘四开/对开/单开出厂价，分别为每瓶20元/10…