为规范餐饮经营市场秩序，提升行业管理水平，1月17日，福建省福州市市场监管局发布《餐饮经营申请预先告知书》，提醒各餐饮经营申请人必须具备保障食品安全的加工制作场所，并接受市场监管部门人工智能（AI）监管。据介绍，2021年，福州全市市场监管部门开展网络餐饮“点题整治”和百日治理专项行动，检查发现经营场所脏乱差427家，责令整改810起，通报订餐平台下架网络餐饮经营678家次，立案查处餐饮食品案件6

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