为切实加强全区小餐饮食品安全整治工作，着力改善餐饮消费环境，保障消费者身体健康和生命安全，今年以来，安徽省铜陵市义安区市场监管局在全区范围内开展“明厨亮灶” 建设 、小餐饮食品安全整治规范工作，今年建设完成“明厨亮灶”25户，小餐饮食品安全示范户整治50户。 在整治过程中，该局组织各乡镇市场监管所对辖区“明厨亮灶”户实现透明厨房、阳光操作，使餐饮服务单位的后厨成为消费者可视、可感、可知的放心厨房；

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