本报北京9月28日电  （记者林丽鹂）市场监管总局近日发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。 餐饮服务连锁企业覆盖地域广、交易量大、所涉人群多。必须压紧压实其食品安全主体责任，紧盯企业总部、分支机构、中央厨房、门店等各个参与主体，以及采购、加工制作、贮存、配送等环节，切实防范食品安全风险。 规定明确，门店数量在1万家以上、1000至9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部

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