“新中式”在餐饮业大行其道,是烂梗还是品牌发展的战略方向? 时间:2025-01-06 来源:界面新闻
探索新中式的理论价值起点。
“新中式”是近些年比较火的一个大概念,在餐饮业也是如此,2017年之后,各大餐饮品类都在向新中式靠拢,从西式汉堡到新中式汉堡,从日式寿司到新中式寿司,又比如新中式茶馆、新中式馒头等。
看起来,新中式大概是一个被任人打扮的小姑娘,似乎任何品类都可以套上新中式的名头。
我们也可以以此为思考,新中式为什么能成为当下餐饮发展及创新的解决方案,真的是任何品类都能蹭新中式的流量吗?
查看全文