11月24日，北京商报记者从北京新发地市场获悉，近几日寒潮来袭商户提前做出应对措施，将敞篷货车变更成保温车，采购商给蔬菜加上棉被，保证果蔬不被冻坏。 据介绍，进入冬季以后，北京的蔬菜供应主要分为三部分，即耐储菜，土豆，洋葱，大白菜等等，占比约40%；北方的大棚蔬菜，占比约30%；以海南、云南为主的南方菜，占比30%。 随着产地不断南移，以及露天和冷棚相继退市，生产成本和运输成本逐步提升，预计未来蔬

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