解析国际奶酪的中心——美国奶酪2018-12-25[全文]

在12月1日的中美国家元首晚宴上，晚宴的前菜、主菜、甜点中，都出现了优质美味的乳制品。美国人对乳制品的热情，源自美国可持续的牛奶生产，以及全美50个州多样化的奶酪生产。 作为一个移民国家，美国…

“双节”前巧克力市场略显冷清 国产巧克力“复盘”有无希望？2018-12-21[全文]

圣诞、元旦双节即将到来，节日氛围异常浓厚，那作为曾经送礼首选的巧克力产品目前在市场的销售情况如何呢？中国商报记者近日走访北京家乐福、沃尔玛等超市发现，张灯结彩的节日氛围并没有在巧克力市场有所显…

浙江省小餐饮治理的立法与监管实践2018-12-12[全文]

当下，如何建立小餐饮的监管模式是全国共同推进的制度建设。在应对小餐饮起点低、数量多、执法人员少等共性问题时，浙江省通过打造小餐饮治理的“浙江模式”，用规范的立法和高效的监管回应了行业发展、便民…

食品新业态发展与食品安全法治创新2018-12-10[全文]

日前，2018中国食品安全法治论坛在中国人民大学举办。论坛聚焦“市场监管体制改革背景下的餐饮业态法治治理”，有150余位专业人士出席。研讨会上针对食品安全法制建设、监管经验、实践难题等方面进行…

白酒行业走入十字路口 "黔酒"打造行业新样板2018-12-10[全文]

历经黄金发展期和深度调整期的白酒行业，如今已迈入新的发展阶段，不少业内人士将其称为“挤压式增长期”和“快速分化期”。与此同时，伴随消费升级和对外开放的强烈驱动，白酒行业也站上了新的风口。走在十…

专家：食品安全只有通过共建共治才能共享2018-12-06[全文]

由沃尔玛食品安全协作中心与中国人民大学食品安全治理协同创新中心联合举办的“全球食品安全共治论坛”4日在北京举行。中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇在论坛上表示，食品安全只有通过“共建共治…

孙宝国：未来食品应兼具风味和健康双导向2018-12-05[全文]

“未来食品肯定是给人吃的，不是给机器人吃的，需要同时满足人们对健康的需求，对美味的需求。所以未来食品发展的方向，我个人认为应该是风味导向、健康导向或者说风味健康双导向，一要好吃又好喝，第二更有…

食品消费调查视角：选购第一要素是质量 青年人更关注进口食品2018-11-29[全文]

近些年，随着居民生活水平的提高，人们越来越注重生活要素水平，进口食品消费量大大增加。国家统计局数据显示：近5年，我国进口食品销售年均增长15%左右。2016年，进口常规食品销售达到630亿元。…

冯恩援：餐饮消费市场呈现三大新发展趋势2018-11-21[全文]

11月20日，由新华网主办的“大国食业―2018年中国食品发展大会”暨“寻找中国味道”行动计划启动仪式在京举行。本次大会主题为“品牌引领变革，创造重塑价值”，旨在进一步推动食品产业创意革新，促…

中国人民大学重阳金融研究院高级研究员马国书：未来食品安全与信息安全要融为一体2018-11-21[全文]

中国人民大学重阳金融研究院高级研究员马国书出席改革开放40周年中国食品产业暨食品安全发展论坛，并就“食品产业和宏观经济”作主题演讲。 马国书表示，新的宏观或者新全球经济的面貌内涵非常多，他从三…

冲刺业绩、跨百亿大关 奶粉企业的下个挑战是什么2018-11-15[全文]

对于很多奶粉企业来说，11月不只是因为有了“双11”而变得特殊，临近年底的业绩冲刺也让各企业用尽浑身解数，以求在行业竞争中获得领先优势。近日奶粉企业动作频频，例如，扭亏路上的贝因美重塑品牌形象…

保健食品：产业规模大幅增长结构调整迫在眉睫2018-11-01[全文]

为分析探讨新形势下推动中国保健食品产业健康有序发展的关键举措，10月30日，由中国营养保健食品协会举办的2018（第二届）中国保健食品行业会议在北京召开。来自国内外行业组织、产学研机构代表约5…

把握改革开放新机遇 专家企业探讨奶粉市场新未来2018-10-23[全文]

10月18日，以“改革开放四十年 紧握时代脉搏”为主题的高峰论坛在北京召开。会上，来自产业各界的高管、专家、学者和主流财经媒体等数十位嘉宾，共同探讨了改革开放40年来中国食品行业从小到大的发展…

张智山：大家吃得起，才能把奶瓶子握在国人手里2018-10-09[全文]

随着2018年中国奶业20强（D20）峰会在呼伦贝尔召开，推进奶业振兴、保障乳品质量安全成为业界关注的焦点。 在峰会期间，中国奶业协会副秘书长张智山接受了《每日经济新闻》记者（以下简称NBD）…

高铁餐食问题出在哪儿2018-09-13[全文]

近日，乘客食用发霉高铁盒饭导致上吐下泻的新闻引发热议。尽管有关铁路部门对涉事产品及公司进行了处理，但长期以来，高铁盒饭因价高质次饱受诟病，此次出现质量问题，更是令人始料未及。而在自营和外包两种…

饿了么王三虎：网络餐饮未来发展方向应是安全与营养并行2018-09-07[全文]

拉扎斯网络科技（上海）有限公司副总裁兼首席食品安全官王三虎在今日举行的“第十八届中国方便食品大会”时表示，网络餐饮的发展方向应该是安全与营养并行，饿了么公司正在通过技术手段，让消费者在手机点餐…

邵金荣：让食品工业插上智能制造的翅膀2018-09-07[全文]

在今日举行的“第十八届中国方便食品大会”上，杭州娃哈哈集团投资部部长邵金荣这样表示，“如何给传统的食品行业增加活力、动力、降低成本，提高安全性和可靠性，人工智能制造技术将是非常好的选择。” 邵…

日清藤绳利通：用科技方式填补方便面与真正拉面的差异2018-09-07[全文]

9月6-7日，由中国食品科学技术学会主办的“第十八届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京召开。日清食品有限公司执行董事首席研发官藤绳利通向与会来宾介绍了日本方便面的发展趋势。在他看来，日本的猪…

方便产品的创新思考：关切消费需求痛点 以科技提升产品竞争力2018-09-07[全文]

创新是最近几年方便食品行业的“热词”之一，如何创新，有哪些好的创新观点备受行业关注。今日，“第十八届中国方便食品大会暨方便食品展”在北京召开。多位方便食品行业大咖，从各自角度畅谈了创新看法。 …

尼尔森杨春芳：人群细分和营养诉求推动方便食品高端化2018-09-07[全文]

“人群细分、营养诉求是推动方便食品市场高端化的主要驱动因素。”尼尔森中国区快消研究高级总监杨春芳在今日举行的“第十八届中国方便食品大会”上这样表示。 杨春芳表示，经尼尔森统计，方便食品行业中市…