[摘要]2007年，日本根据新的《食品安全基本法》成立了食品安全委员会，从机构建设方面使得风险分析评估机构得以落实。随之确立了科学系统的风险分析基本理念，并将原属于厚生劳动省和农林水产省的食品风险分析职能分离，划归于新成立的食品安全委员会负责，该机构也成为专门的食品风险分析和评估机构。理顺了确保食品安全的优先顺序，摒弃了传统意义上的食品监管方法，确立了预防性风险分析、责任共担、信

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